Jayalah Indonesia

Enzim merupakan senyawa protein yang berfungsi sebagai katalisator reaksi-reaksi kimia yang terjadi dalam sistem biologi sehingga disebut biokatalisator. Katalisator adalah suatu zat yang mempercepat reaksi kimia, tetapi tidak mempengaruhi hasil akhir reaksi karena zat itu sendiri tidak ikut bereaksi sehingga bentuknya tetap. Enzim lengkap (holoenzim) terdiri atas -        Komponen protein (apoenzim) : mudah mengalami denaturasi -        Komponen non protein : bisa berupa komponen organik dan anorganik. Komponen organik yang terikat kuat oleh protein enzim disebut gugus prostetik. Komponen organik yang terikat lemah disebut koenzim. Sedangkan komponen anorganik yang terikat lemah disebut kofaktor. Enzim bekerja secara spesifik sehingga hanya dapat bekerja pada substrat tertentu. Rantai samping (gugus R) beberapa asam amino yang membentuk tempat aktif akan mengkatalisis pengubahan substrat menjadi produk, dan produk ...

                                I.             TUJUAN : 1.    Mengamati pengaruh konsentrasi substrat en z im dalam mempengaruhi kecepatan reaksi. 2.    Mendiskusikan pengaruh suhu terhadap kecepatan reaksi en z imatis. 3.    Mendiskusikan pengaruh konsentrasi enzim terhadap kecepatam reaksi en z imatis.                                 II.             LANDASAN TEORI A.     Enzim Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis dalam metabolisme makhluk hidup. Enzim berperan untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup, tetapi enzim itu sendiri tidak ikut bereaksi. Oleh sebab itu enzim disebut sebagai salah satu katalisator alami. Enz...